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verranno trattati argomenti legati al vino (signore incontrastato delle tavole di tutto il
mondo), ai formaggi ed ai salumi che proponiamo nella nostra lista.
Il vino
Formaggi e Salumi
Il
Vino
- Nell'attesa della preparazione di articoli specifici
eccovi l'elenco dei vini che soggiornano nella nostra cantina.
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- PIEMONTE
- Barbera d'Alba doc - Baracco de Baracho
- Barbera d'Alba doc - Renato Ratti
- Barbera d'Alba Bramè doc - Deltetto
- Barbera d'Alba doc - Voerzio Gianni
- Barbera d'Asti - Prunotto
- Barbera d'Asti doc- Torraccia del Piantavigna
- Barbaresco docg - Borgogno
- Barbaresco docg - Prunotto
- Barolo docg - Borgogno
- Barolo docg - Renato Ratti
- Barolo docg - Voerzio Gianni
- Barolo docg - Prunotto
- Bramaterra - Sella
- Cabernet sauvignon - Renato Ratti
- Colline Novaresi Bonarda Uva Rara doc - Bianchi
- Colline Novaresi Tre confini doc - Torraccia del Piantavigna
- Dolcetto d'Alba doc - Baracco de Baracho
- Dolcetto d'Alba doc - Renato Ratti
- Dolcetto d'Alba doc - Deltetto
- Dolcetto d'Alba - Prunotto
- Erbaluce di Caluso doc Cella Grande - Az. Agr. Enrietti
- Gattinara docg - Bianchi
- Gattinara docg - Torraccia del Piantavigna
- Gavi di Gavi docg - Deltetto
- Ghemme docg - Bianchi
- Ghemme docg - Torraccia del Piantavigna
- Lessona - Sella
- Nebbiolo d'Alba doc - Renato Ratti
- Nebbiolo d'Alba - Voerzio Gianni
- Orbello - Sella
- Roero Arneis doc S. Michele - Deltetto
- Roero Madonna dei Boschi doc - Deltetto
- Serrapiù Langhe - Voerzio Gianni
- Sizzano doc - Bianchi
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- LIGURIA
- Rossese Dolceacqua - Tommaso e Angelo Lupi
- Pigato - Tommaso e Angelo Lupi
- Vermentino- Tommaso e Angelo Lupi
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- LOMBARDIA
- Bonarda doc Terre FIlari Oltrepò Pavese - Torraccia del Piantavigna
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- TRENTINO ALTO ADIGE
- Cabernet Trentino doc - Concilio Vini
- Gewurztraminer - Concilio Vini
- Gewurztraminer Alto Adige doc - Elena Walch
- Mori Vecio doc - Concilio Vini
- Muller Thurgau Alto Adige doc - Elena Walch
- Teroldego Italiano doc Braide- Concilio Vini
- Valdadige Schiava doc - Concilio Vini
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- VENETO
- Amarone Vajo Serègo Alighieri - Masi
- Breganze bianco - Maculan
- Breganze rosso - Maculan
- Cabernet sauvignon - Maculan
- Pinot nero - Maculan
- Soave classico superiore Colbaraca doc - Masi
- Valpolicella - Masi
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- FRIULI
- Cabernet franc - Eugenio Collavini
- Cabernet franc - Castello di Arcano
- Chardonnay dei Sassi Cavi Collio doc - Eugenio Collavini
- Merlot Collio doc - Eugenio Collavini
- Merlot Ronco delle case c.o.f. - Castello di Arcano
- Pinot bianco grave doc - Friulvini
- Pinot grigio Collio doc vendemmia tardiva - Eugenio Collavini
- Pinot grigio Collio doc collezione privata - Eugenio Collavini
- Refosco dpr - Castello di Arcano
- Refosco dpr - Eugenio Collavini
- Tazzelenghe c.o.f. doc - Castello di Arcano
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- TOSCANA
- Brunello di Montalcino doc - Col d'Orcia
- Chianti classico docg - Agricoltori del Chianti Geografico
- Chianti docg - Col d'Orcia
- Rosso di Montalcino doc - Agricoltori del Chianti Geografico
- Rosso di Montalcino doc - Col d'Orcia
- Rosso di Montepulciano - Fattoria La Braccesca
- Vino Nobile di Montepulciano docg - Fattoria La Braccesca
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- MARCHE
- Rosso Conero Conti Cortesi doc - La Vite
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- UMBRIA
- Rubesco torgiano - Cantine Lungarotti
- Torre di Giano - Cantine Lungarotti
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- CAMPANIA
- Aglianico d'Irpinia igt - Terredora
- Falanghina - Terredora
- Greco di Tufo - Terredora
- Taurasi - Terredora
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- PUGLIA
- Castel del Monte doc - Torrevento
- Locorotondo - Torrevento
- Primitivo - Torrevento
- Vigna Pedale - Torrevento
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- SICILIA
- La Segreta bianco igt - Planeta
- La Segreta rosso igt - Planeta
Formaggi e
Salumi
Famosa ed apprezzata la
Mortadella di
fegato tipica del Novarese e dei dintorni di Orta San Giulio. Preparata con fegato di maiale (anche crudo),
aromi e vino Ghemme o Gattinara, e fatta affumicare per la
conservazione.
Il Prosciutto della Val
d'Ossola
Tra la Val Vigezzo e la Val d'Ossola, c'e'
l'antica usanza dell'allevamento dei suini in alpeggio, dove si nutrono di
pascoli, ma anche del siero avanzato dalla produzione del latte. Questa
alimentazione fa assumere consistenza e sapidità alla carne, e di
conseguenza ai prosciutti crudi che vengono preparati.
Alcuni dei prodotti che potrete gustare:
Castelmagno, Toma di Armeno, Toma Piemontese, Fontina
d'Aosta, Gorgonzola, Asiago vecchio, Mocetta valdostana, Lardo d'Arnad,
Coppa e Pancetta nostrana, Tomette della Valle Elvo, Formaggi di capra,
Mortadella di fegato e Filettino al pepe di produzione Ortese
I
formaggi vengono serviti accompagnati da mostarde e passate di frutta |
